januar 2022 Archives

2 kyllingfilet

2 ts grillkrydder

1 ss olje

2 gulrøtter

1 liten rød løk

Vend kyllingfilet i olje og grillkrydder eller del kyllingfilet i grove biter. La blandingen tempereres
Skjær løk og gulerøtter i grove biter som vendes sammen med kylling
Legg alt sammen i UltraPro 2 liter oval (Cocotte 1,8 eller rund 1,5 liter)
Forvarm stekeovn 200°C
Sett inn UtraPro med lokk på kald rist
Stekes ca. 25 minutter

Potetklubb med salt flesk inni

4 kg potet

3 ss salt

Litt pepper

5 dl hvetemel (etter behov)

500 g lettsaltet sideflesk

10 buljongterninger

Skjær lettsaltet sideflesk i terninger og lag dotter. Strø gjerne over litt pepper
Skrell poteter
Rasp poteter. Bruk rivjern, kjøttkvern eller Fusion Master Grater
Legg raspet potet i døslag el.l. for å få ut en del væske
Rør sammen med salt, pepper og hvetemel
Dypp hendene i vann og form først en flat deig som du legger fleskedott i og lukker sammen. Legg i kokende vann
Kokes ca 45 minutter

Server med kaldt Sætersmør og sukker

Eller

Ha lunkent vann i EZ Speedy beholder. Løs opp gjær, salt og sirup
Spe inn hvetemel og bakepulver. Rør med EZ Speedy i 2. gir
Bruk slikkepott og dra deigen ned fra kantene
Ha i olje
Ha i det du trenger av melet
La deigen heve med lokk på et lunt sted ca. 1 time (ofte lenger)
Hvelv den over i stekepanne og klem ut deigen. Sett på lokk og la den heve 30 minutter
Stekes på lav varme med lokk (innstilling 4 av 10) 12-15 minutter – snu pannebrødet, stek videre (innstilling 3 av 10) ca. 10 minutter