desember 2021 Archives

Denne pizzadeigen lages i EZ Speedy og passer på Silikon Bakeunderlag med kant

Ha lunkent vann i EZ Speedy beholder. Løs opp gjær, salt og sirup
Spe inn hvetemel og bakepulver. Rør med EZ Speedy i 2. gir
Bruk slikkepott og dra deigen ned fra kantene
Ha i olje. Rør med EZ Speedy
Ha i det du trenger av melet og rør med EZ Speedy – deigen er fortsatt litt fuktig
Hev deigen i bakebolle med lokk en liten time

Brød uten hvetemel i Micro Cook

Forberedelse: 15 minutter

Tilberedning: 8 minutter på 600 watt

50	g	bløtlagt hele byggryn
40	g	bløtlagt linfrø
3	dl	havregryn
50	g	valnøtter eller cashewnøtter
50	g	solsikkefrø
2	ts	bakepulver
0,5	ts	salt
2		egg
1	dl	melk
0,25	ts	mørk sirup (honning eller sukker)
50-100	g	raspet gulrot

Sett byggryn i 2 dl vann 5 timer før baking eller kvelden før
Hakk havregryn, valnøtter og solsikkefrø hver for seg i Super Sonic Chopper Medium og hell i MicroCook Rund 2,25 l, sammen resten av det tørre, bakepulver og salt
Bland sammen egg, melk og sirup med Visp som blandes med det tørre
Tilsett byggryn, linfrø og raspet gulrot og bland godt
Sett på lokk og tilbered i 8-10 minutter i mikrobølgeovnen på 600/650 watt
La brødet hvile litt før du løsner brødet med Slikkepott langs kanten

Dette er et massivt brød siden det ikke er gjær eller hvetemel i det.

5 dl UP	2,5 dl UP
25	12,5	g	bløtlagt hele byggryn
20	10	g	bløtlagt linfrø
1,5	0,75	dl	havregryn
25	12,5	g	valnøtter eller cashewnøtter
25	12,5	g	solsikkefrø
1	0,5	ts	bakepulver
0,25	0,125	ts	salt
1	0,5		egg
0,5	0,25	dl	melk
0,125	0,0625	ts	mørk sirup (honning eller sukker)
50	25	g	raspet gulrot

Kabaret:

Remulade:

200	g	lett majones
2	dl	krem
2	ts	sukker
50	g	sylteagurk – små terninger
1,5	ss	sylteagurk lake
200	g	blå druer – deles i 4 eller mindre

Salma laks trekkes i salt vann med laurbærblad i 10 minutter. Avkjøles
Hardkokte egg. 9 minutter i kokende vann. Avkjøles
Selskapsertene forvelles: Fra frossen tilstand i kokende vann 1-2 minutter. Avkjøles i kaldt vann, gjerne med isbiter
Asparges kokes i vann med salt og sukker, maks 2 minutter. Avkjøles i isvann
Gulrøtter kokes slik at de har god tyggemotstand. Avkjøles i isvann
Lag aspik som anvist på pakken og avkjøl noe. Ha litt aspik i bunnen på Jello Ring 1,5 liter og la det stivne
Fordel egg i skiver og andre ingredienser i ønsket mønster. Hell over aspik slik at alt er dekket. Sett kaldt til den har stivnet
Bland alle ingrediensene til remulade og sett kaldt
Dyppe Jello Ring formen i varmt vann før den hvelves over på fat

Server kabaret med kremet remulade, god loff og smør…