- Skyll koteletter i kaldt vann og tørk av
- Krydre med grillkrydder på begges side
- La kotelettene tempereres
- Legges i UP med lokk
- Stekeovn: 200°C, 15 min
- 170°C, 45 min
- Hvile litt før du tar av lokket
Server med poteter og grønnsaker
2 kyllingfilet
2 ts grillkrydder
1 ss olje
2 gulrøtter
1 liten rød løk
- Vend kyllingfilet i olje og grillkrydder eller del kyllingfilet i grove biter. La blandingen tempereres
- Skjær løk og gulerøtter i grove biter som vendes sammen med kylling
- Legg alt sammen i UltraPro 2 liter oval (Cocotte 1,8 eller rund 1,5 liter)
- Forvarm stekeovn 200°C
- Sett inn UtraPro med lokk på kald rist
- Stekes ca. 25 minutter
4 kg potet
3 ss salt
Litt pepper
5 dl hvetemel (etter behov)
500 g lettsaltet sideflesk
10 buljongterninger
- Sett kjeler med vann og buljong til oppkok når du begynner å kverne poteter
- Skjær lettsaltet sideflesk i terninger og lag dotter. Strø gjerne over litt pepper
- Skrell poteter
- Rasp poteter. Bruk rivjern, kjøttkvern eller Fusion Master Grater
- Legg raspet potet i døslag el.l. for å få ut en del væske
- Rør sammen med salt, pepper og hvetemel
- Dypp hendene i vann og form først en flat deig som du legger fleskedott i og lukker sammen. Legg i kokende vann
- Kokes ca 45 minutter
Server med kaldt Sætersmør og sukker
| 2 | dl | lunkent vann |
| 1,3 | ts | tørrgjær |
| 0,3 | ts | salt |
| 0,7 | ts | sirup/honning |
| 240 | g | hvetemel |
| 0,5 | ts | bakepulver |
| 1,3 | ts | olje |
Eller
| 1,5 | dl | lunkent vann |
| 1 | ts | tørrgjær |
| 0,25 | ts | salt |
| 0,5 | ts | sirup/honning |
| 180 | g | hvetemel |
| 0,38 | ts | bakepulver |
| 1 | ts | olje |
- Ha lunkent vann i EZ Speedy beholder. Løs opp gjær, salt og sirup
- Spe inn hvetemel og bakepulver. Rør med EZ Speedy i 2. gir
- Bruk slikkepott og dra deigen ned fra kantene
- Ha i olje
- Ha i det du trenger av melet
- La deigen heve med lokk på et lunt sted ca. 1 time (ofte lenger)
- Hvelv den over i stekepanne og klem ut deigen. Sett på lokk og la den heve 30 minutter
- Stekes på lav varme med lokk (innstilling 4 av 10) 12-15 minutter – snu pannebrødet, stek videre (innstilling 3 av 10) ca. 10 minutter
Denne pizzadeigen lages i EZ Speedy og passer på Silikon Bakeunderlag med kant
| 2 | dl | vann |
| 1 | ts | tørrgjær |
| 0,5 | ts | salt |
| 0,25 | ts | sukker/sirup |
| 300 | g | (Tippo 0) mel |
| 0,25 | ts | bakepulver |
| 1,5 | ss | olje |
- Ha lunkent vann i EZ Speedy beholder. Løs opp gjær, salt og sirup
- Spe inn hvetemel og bakepulver. Rør med EZ Speedy i 2. gir
- Bruk slikkepott og dra deigen ned fra kantene
- Ha i olje. Rør med EZ Speedy
- Ha i det du trenger av melet og rør med EZ Speedy – deigen er fortsatt litt fuktig
- Hev deigen i bakebolle med lokk en liten time
- Kjevle ut deigen på Silikon bakeunderlag med kant
- Fyll med det du vil
- Stekes midt i ovnen (lavt) 225?C, ca 15 minutter
Forberedelse: 15 minutter
Tilberedning: 8 minutter på 600 watt
| 50 | g | bløtlagt hele byggryn |
| 40 | g | bløtlagt linfrø |
| 3 | dl | havregryn |
| 50 | g | valnøtter eller cashewnøtter |
| 50 | g | solsikkefrø |
| 2 | ts | bakepulver |
| 0,5 | ts | salt |
| 2 | egg | |
| 1 | dl | melk |
| 0,25 | ts | mørk sirup (honning eller sukker) |
| 50-100 | g | raspet gulrot |
- Sett byggryn i 2 dl vann 5 timer før baking eller kvelden før
- Hakk havregryn, valnøtter og solsikkefrø hver for seg i Super Sonic Chopper Medium og hell i MicroCook Rund 2,25 l, sammen resten av det tørre, bakepulver og salt
- Bland sammen egg, melk og sirup med Visp som blandes med det tørre
- Tilsett byggryn, linfrø og raspet gulrot og bland godt
- Sett på lokk og tilbered i 8-10 minutter i mikrobølgeovnen på 600/650 watt
- La brødet hvile litt før du løsner brødet med Slikkepott langs kanten
Dette er et massivt brød siden det ikke er gjær eller hvetemel i det.
| 5 dl UP | 2,5 dl UP | ||
| 25 | 12,5 | g | bløtlagt hele byggryn |
| 20 | 10 | g | bløtlagt linfrø |
| 1,5 | 0,75 | dl | havregryn |
| 25 | 12,5 | g | valnøtter eller cashewnøtter |
| 25 | 12,5 | g | solsikkefrø |
| 1 | 0,5 | ts | bakepulver |
| 0,25 | 0,125 | ts | salt |
| 1 | 0,5 | egg | |
| 0,5 | 0,25 | dl | melk |
| 0,125 | 0,0625 | ts | mørk sirup (honning eller sukker) |
| 50 | 25 | g | raspet gulrot |
Kabaret:
| 4 | egg | |
| 200 | g | gulrøtter |
| 200 | g | asparges |
| 100 | g | erter |
| 150 | g | Salma laks |
| 150 | g | fiskepudding |
| 150 | g | reker |
| 1 | liter | lys aspik |
Remulade:
| 200 | g | lett majones |
| 2 | dl | krem |
| 2 | ts | sukker |
| 50 | g | sylteagurk – små terninger |
| 1,5 | ss | sylteagurk lake |
| 200 | g | blå druer – deles i 4 eller mindre |
- Salma laks trekkes i salt vann med laurbærblad i 10 minutter. Avkjøles
- Hardkokte egg. 9 minutter i kokende vann. Avkjøles
- Selskapsertene forvelles: Fra frossen tilstand i kokende vann 1-2 minutter. Avkjøles i kaldt vann, gjerne med isbiter
- Asparges kokes i vann med salt og sukker, maks 2 minutter. Avkjøles i isvann
- Gulrøtter kokes slik at de har god tyggemotstand. Avkjøles i isvann
- Lag aspik som anvist på pakken og avkjøl noe. Ha litt aspik i bunnen på Jello Ring 1,5 liter og la det stivne
- Fordel egg i skiver og andre ingredienser i ønsket mønster. Hell over aspik slik at alt er dekket. Sett kaldt til den har stivnet
- Bland alle ingrediensene til remulade og sett kaldt
- Dyppe Jello Ring formen i varmt vann før den hvelves over på fat
Server kabaret med kremet remulade, god loff og smør…
| 1 | vaniljestang | |
| 3 | dl | sukker |
| 50 | g | finhakkede mandler (med eller uten skall) |
| 300 | g | temperert smør |
| 6,5 | dl | hvetemel |
| 1 | egg |
Ta ut stekeristen fra ovnen, legg Silikon Bakeunderlag på risten og varm opp ovnen til 180?C
Skrap ut vaniljefrø av vaniljestangen og legg dem i en liten røreskål og bland godt inn i 2 ss av sukkeret. Tilsett resten av sukkeret og rør frøene godt inn.
Finhakk mandlene i SuperSonic Liten.
Ha temperert smør i Ultimate Rørebolle 3,5 liter. Sikt inn hvetemel med Mål & Dryss. Skjær smør og mel sammen med Stål Visp.
Tilsett mandlene og resten av ingrediensene og elt sammen deigen.
Monter FusionMaster Kvern med Småkakeinnsatsens Stjernefigur og kjør deigen gjennom.
Form vaniljekranser og stek dem i ca 10 minutter 180?C, inntil de får litt farge (de skal ikke være gyldne).
| Bunn: | ||
| 250 | g | søt havrekjeks (Digestive) |
| 100 | g | Melange |
| Fyll: | ||
| 1 | pk | sitrongelépulver |
| 2,5 | dl | kokende vann |
| 3 | dl | lettrømme (18%) |
| 200 | g | kremost (Philadelphia) |
| 100 | g | melis |
| 1 | ts | vaniljesukker |
| 3 | dl | kremfløte |
| Gelelokk: | ||
| 1 | pk | bringebærgelépulver |
| 2,5 | dl | kokende vann |
- Smelt smør i MicroCook Kanne 1 liter med lokk – bruk gjerne lav watt
- Knus kjeks i Super Sonic Stor med kniv innsats
- Skjær inn smeltet smør
- Trykk blandingen i en rund form (24 – 26 cm)
- Løs opp sitrongelépulveret i kokende vann
- Avkjøl til den er kald, men fortsatt flytende
- Pisk sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker
- Pisk kremfløten stiv og pisk kremen deretter inn i fyllet
- Pisk til slutt inn avkjølt gelé i en tynn stråle
- Hell fyllet i kakeformen og la kaken stivne i kjøleskapet (4-6 timer)
- Løs opp bringebærgelépulveret i kokende vann
- Avkjøl til den er kald, men fortsatt flytende
- Hell i formen og sett kaken tilbake i kjøleskapet til gelélokket har stivnet
- Skjær forsiktig langs kakeringen med en kniv og fjern kakeringen
Dampkoker sommerkål i Micro Urban (Tupperware)
- Sommerkål i båter
- 4 dl varmt vann i vannbeholder
- 750 Watt 20-30 minutter
- Hvil 5 minutter før du tar av lokket
- Server kål med setersmør, salt og pepper
sammen med spekemat, potetsalat og eggerøre
