mulighet

150	g	margarin/smør
5	dl	helmelk
1	pk	tørrgjær
1,5	dl	sukker
2	ts	kardemomme
750	g	hvetemel
0,5	ts	bakepulver
0,5	ts	salt

Temperer margarin i terninger
Kald melk i bakebolle med gjær, sukker og kardemomme
Ha oppi hvetemel
La kjøkkenmaskinen elte deigen i 10 minutter på lav hastighet
Tilsett tempererte margarin terninger
Elt deigen til den slipper bollen, ca 15 minutter
La deigen heve en god times tid
Trill ut boller eller kanelboller
Etterhev min. 45 minutter
Pensle med egg og melk
Stekes på 190°C, ca 12 minutter

Jeg setter boller på brett med bakepapir og setter over en passende smartstore boks over, slik at de etterheves lunt. L40 x B30 x H11 cm

0 kommentarer

14.05.2024

Perledyr krokodille

Hobby

Oppskrift på 3D-krokodille

Du trenger:

En armlengde (60-70 cm) fiskesene.
Små glassperler i to ulike farger (du kan bruke flere farger hvis du vil).

Slik gjør du:

Tre på en perle med fargen du vil ha på ryggen til krokodillen. Dette blir snuten.
Plasser den midt på snøret, tre deretter den ene enden av snøret inn i perla fra motsatt side.
Følg deretter oppskriften og tre på det gitte antall perler før du fester ved å dra ande enden av snora gjennom perlene fra motsatt side.
Stram godt mellom hver festing, og pass på at “perleraden” legger seg på riktig side.

G = Grønn H = Hvit

0 kommentarer

05.12.2023

Brune Pinner

Jul

200	g	Melange
200	g	sukker
2		eggeplomme
2	ss	mørk sirup
300	g	hvetemel
0,75	ts	malt kanel
1	ts	vaniljesukker
1	ts	natron

		eggehviter
1	dl	perlesukker
1	dl	hakkede mandler

Visp sukker og Melange “hvitt”. Bruker Mål & Mix 2 liter og mixmaster.
Bland sammen eggeplommer og sirup før du blander det sammen med sukker og Melange.
Bland sammen det tørre og ha det i deigen.
Legg deigen i en brødpose i kjøleskapet, minst 30 minutter.
Finhakker mandler med Herb Chopper, Tupperware (TW)
Del deigen i 6 emner. Legg 2 lange pølser på hvert stekebrett med bakepapir. Trykk ut pølsene til ca 0,6 mm høyde, kjevler over med Multikjevle med 0,6 mm ringer på hver side, TW
Pensle med eggehvite og strø over hakkede mandler og perlesukker.
Stekes på 180°C i ca 10 minutter. Til de blir gyldne.
Del opp i pinner med deigdeler eller pizzahjul, ca 2,5 cm brede.
Avkjøl på rist.

1 kommentar

Stort vårsalg hos Get Inspired: Opptil 70% avslag

02.10.202302.10.2023

Har tatt utgangspunkt i oppskrift på pizzadeig fra Møllerens Tipo 0 mel. Jeg har reusert mel mengden og i tillegg har jeg i bakepulver og sukker. Når jeg lager 3 pizzaer i kjøkkenmaskin har jeg redusert olje fra 90 ml (3×2 ss) til 0,75 dl – har eventuelt litt olje på fingrene når jeg drar og klemmer ut deigen.

6	dl	vann
1	pose	tørrgjær
0,75	ts	sukker
1,5	ts	salt
900	g	tippo 0 mel
0,75	ts	bakepulver
0,75	dl	olje

Ha vannet i kjøkkenmaskin og tilsett tørrgjær og sukker
Elt inn 2/3 av melet og bakepulver
Kjør inn olje
Ha i resten av melet
La kjøkkenmaskinen rolig elte deigen i 20 minutter
Heves i minst 1 time

450 – 500 gram deig per pizza som jeg drar og klemmer ut på Silikon Bakeunderlag med kant fra Tupperware.

Fyller ikke hele bakeunderlaget, men pizzaen blir ca 35 x 26 cm fordi jeg setter over en SmartStore boks, for at pizzen skal heve lenge.

Favorittfyll: pizzasaus, kjøttpølse, paprika, løk, grillkrydder/pizzakrydder og ost.

Fyller pizzaene setter på SmartStore boks og lar dem etterheve i minst 1 time. (Oppbevaringsboks SmartStore 8 liter, 40 x 30 x 12 cm)

Triks:

Løk har ofte en sterk skarp smak. Legg den i vann så blir den bare god!

Del løk i biter 1,5 – 2 cm. Lgg i sitruspresse og setter på silen, fylle på vann og skifte vann flere ganger.

Sil av vannet. Legg kjøkkenpapir sammen med løken og rist det tørt.

0 kommentarer

11.08.202311.08.2023

Hveteboller med Speedy Chef

Kaker

Bruker den “nye” Speedy Chef fra Tupperware. Rører sammen en liten bolledeig som gir ca 10 boller som jeg steker tett sammen i UltraPro 2 liter. Enkelt å etterheve ved å sette på lokket.

2	dl	melk
2	ts	tørrgjær
54	g	sukker
0,1	ts	salt
0,6	ts	kardemomme
300	g	hvetemel
0,4	ts	bakepulver
60	g	margarin/smør

Kan pensles med egg og melk

Temperer margarin i terninger
Varm opp melken litt og ha den oppi Speedy Chef
Tilsett tørrgjær, sukker, salt og kardemomme
Ha i halvparten av hvetemelet og bakepulver. Sett på hendel og rør sammen i SpeedyChef. Spe videre inn hvetemel (la litt være igjen)
Ha i temperert margarin. Rør sammen
Ha i resten av hvetemel og rør sammen
Vendes over i bakebolle med lokk. Sett på lokk og heves på et lunt sted i en time

Del deigen i 10 biter som rulles sammen til boller. Legg bollene i UltraPro 2 liter
Sett på lokk og etterheve i 1 time

Forvarm stekeovn til 200 grader C
Sett ned til 175 grader
sett inn UltraPro uten lokk midt i/lavt i ovnen
Steke i 15 – 20 minutter
Hvile litt i form før bollene løsnes med slikkepott

0 kommentarer

03.04.2023

Finnbiff / Reinsdyrskav

Blogg

400	g	finnbiff/ skav
150	g	bacon
250	g	sjampinjong
200	g	rødløk
2	dl	vann
2	ss	kalvefond
3	dl	Crème fraîche
0,25	ts	Timian ?
40	g	brunost
1,5	ss	maizenna mel
3	ss	kaldt vann

Stek bacon, ha det oppi 5 liters kjele
Stek løk på lav varme, ha det oppi kjele
Stek skav, ha det oppi kjele
Tilsett vann, laurbærblad, timian og kalvefond. La alt småkoke i 10 minutter
Stek sopp i tørr stekepanne, ha det oppi gryte
Tilsett Crème fraîche eller fløte og brunost
Hvis du ønsker tykkere saus blander du sammen 1,5 ss maisenna og 3 ss kaldt vann, som tilsettes gryta i en tynn stråle

0 kommentarer

19.03.2023

BBQ spareribs av tynnribbe

Blogg

Del tynnribbe i store biter. Legges i UltraPro 5,7 liter
Hell over bbq-saus – kan la det stå og marineres en stund
I stekeovn med lokk 125 °C, 2 timer
Hvile 30 min

Snu lokket og fyll det med rotgrønnsaker og poteter, vendes i olje og salt og pepper
Sett grønnsakene oppå UltraPro med ribbe
Inn i stekeovn 200°C – 30 minutter

Server med mais og coleslaw.